在日常生活中，快餐食品已成為人們不可或缺的一部分，很多城市居民甚至是農村鄉民，為了圖方便，喜歡將各種熟食制品尤其是炒菜、燒烤、油炸食物，直接用食品塑料袋盛放，帶回家中直接加熱后食用。這樣做似乎既便捷又衛生。但是，在這貌似衛生的背后，是否正如大家所期望的那樣呢?
實驗 塑料袋裝食品或直接加熱，食品易被增塑劑污染
為了了解這種做法的科學性和安全性，近日我們從某食堂及街邊的餐館購買了10種常見菜肴的制成品(烤鴨、蠔油牛肉、牛肉炒河粉、雞腿、豬大排、清炒蝦仁、蛋撻、叉燒、素炒青菜以及素炒西葫蘆)，并將其用搪瓷碗“打包”回來進行了測定，這些熟制食品在購買時均為新鮮出爐。
實驗前，我們將上述食品放入微波爐中加熱2分鐘，然后直接放入攤主所贈送的塑料袋中，30分鐘后每種樣品各取50克進行測定。結果發現，這些食物中都含有不同程度的增塑劑。從我們測定的結果可以看到：食品攤主所贈的塑料袋的化學成分均為聚氯乙烯。原來沒有接觸過塑料袋的10種食品，除蛋撻外均檢測出了增塑劑的存在，且均超出國家“飲用水源水中有害物質的高允許濃度”的標準(8微克/千克)。增塑劑通過塑料袋直接進入食品中，而高溫、高油脂很可能是加速增塑劑溶出的幫兇?？梢姡傩粘３ＵJ為的方便之舉恰恰成了害己之舉。
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